オーナーの気まぐれ絶品料理！知る人ぞ知る隠れ家カフェレストラン

決まったメニューはなく、「気まぐれ」から生まれる料理は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれます。

まさに一期一会の宝物のような料理に出会いた方は、絶対にチェックしておきましょう！

「お台所＆サロン かたつむり」について

奈良育英中学校・高等学校から歩いておよそ3分。

にぎやかな通りから一本入った住宅街に、ひっそりと隠れるように「お台所＆サロン かたつむり」があります。

宮沢賢治の「注文の多い料理店」に迷い込んだかのようなドキドキ感とワクワク感がある外観。

木のぬくもりが感じられる、あたたかな店内。

まるでふるさとに帰ってきたかのような懐かしさに、心が満たされます♪

知る人ぞ知る隠れ家と呼ぶにふさわしい、特別な時間が流れているのが魅力です。

一期一会の絶品メニュー！

多くのお店は「これを食べに来てほしい！」という看板メニューがあります。

しかし、「お台所＆サロン かたつむり」では、訪れた時にしか出会えない、一期一会の料理が味わえるのが魅力です！

前菜として登場したきな粉麺のお吸物。

麺からふわりと漂うきな粉の香りが、旬の野菜の旨味を一層引き立て、奥深い味わいを生み出しています♪

メインは、お肉と野菜、そして旬のいちじくが織りなす、目にも鮮やかな芸術のようなプレートです。

人によってはクセを感じるバルサミコ酢も、旬のいちじくと合わさることで、酸味と甘みのバランスがとれた絶妙なソースに♪

食感と柔らかさの両方を堪能できる豚肉と、このソースが見事にマッチしていました。

豆腐で作られたそぼろと、とろけるような柔らかさと優しい甘さが特徴のかぼちゃのそぼろあんが、それぞれの素材の素朴な味わいを引き立て合っています♪

じゃがいもの食感を残しつつ、オムレツのような柔らかさに仕上げたじゃがいもとひじきのオムレツ。

ひじきの独特な食感と、大葉の爽やかな香りが加わることで味のアクセントになり、飽きることなく楽しめます♪

カブは、シャキシャキとした食感を残しながらも、優しい味付けで、素材本来のうまみを感じられました。

そして何より感動したのが、店主さんのさりげない心遣い。

私の見た目を配慮してか、ごはんを大盛りにしてくださいました♪

ドリンクにもこだわりあり！

本日の御膳にはドリンクも付いてきます。

今回は、数ある種類の中から、オーナーが自ら収穫したという新鮮なブルーベリージュースをいただきました。

グラスの底にはブルーベリーの実がたっぷり。

その甘みと、口の中に広がる爽やかな酸味が最高のハーモニーを生み出していました♪

また、当たり前のように出されていたお茶にも、並々ならぬこだわりが詰まっています！

複数の植物やハーブ、生薬などをブレンドして作られた「養生茶（ようじょうちゃ）」は、その香りや味わいから心身ともに癒される一杯でした。

オーナーの気まぐれが光る、とっておきの隠れ家「お台所＆サロン かたつむり」。

一期一会の料理と心温まる時間を、ぜひ一度体験してみてください！